5 रोज़मर्रा के भोजन जो आपके लीवर को नुकसान पहुंचा रहे हैंI

5 everyday foods that are harming your liver

अधिक शराब के सेवन से, दवाओं के अधिक सेवन से, चीनी और कैलोरी से भरपूर आहार खाने तक, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे हम अपने लीवर पर बोझ डाल सकते हैं।

लीवर को हमारे शरीर का रासायनिक कारखाना माना जाता है क्योंकि यह रक्त में रासायनिक स्तर को बनाए रखने के लिए चौबीसों घंटे काम करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शरीर में सबसे बड़ा एकल अंग, यकृत पित्त के उत्पादन से कई प्रकार के कार्य करता है जो भोजन के पाचन में सहायता करता है और हमें बेहतर प्रतिरक्षा प्रदान करने के अलावा वसा के भंडारण में भी मदद करता है। दुखद बात यह है कि बहुत देर होने से पहले हमें इसके महत्व का एहसास नहीं हो सकता है और ऐसे कई तरीके हैं जिनसे हम अनजाने में अपने जिगर को दैनिक आधार पर नुकसान पहुंचा सकते हैं। अधिक शराब के सेवन से, दवाओं का अधिक मात्रा में सेवन करने, चीनी और कैलोरी से भरपूर आहार खाने और हरी सब्जियों और फलों को मिस करने तक, हम कई तरह से अपने लीवर पर बोझ डाल सकते हैं।

“जैसा कि हम वही खाते हैं जो हम खाते हैं, हमें ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो स्वस्थ जीवन के लिए अच्छे हों, और ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जो लीवर को कड़ी मेहनत करते हैं और इसके कार्यों में बाधा डालते हैं,” डॉ सिद्धांत भार्गव, फिटनेस और पोषण वैज्ञानिक, सह-संस्थापक – खाद्य कहते हैं एचटी डिजिटल के साथ एक साक्षात्कार में दारज़ी।

यहाँ जिगर के लिए पाँच सबसे खराब खाद्य पदार्थ हैं जिनसे आपको हर कीमत पर बचना चाहिए, जैसा कि डॉ भार्गव ने सुझाया है।

चीनी: बहुत अधिक चीनी आपके लीवर को नुकसान पहुंचा सकती है। कच्ची और परिष्कृत चीनी और कैंडी, कुकीज, सोडा आदि जैसे मीठे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप एक वसायुक्त निर्माण का कारण बनते हैं जो यकृत की बीमारियों को जन्म दे सकता है। बहुत अधिक चीनी शराब की तरह लीवर के लिए भी हानिकारक हो सकती है।

शराब: यह लीवर की बीमारियों के प्रमुख कारणों में से एक है। बहुत अधिक शराब लीवर को गंभीर रूप से प्रभावित करती है। जब यह अल्कोहल को तोड़ने का प्रयास करता है, तो होने वाली रासायनिक प्रतिक्रिया कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती है, जिससे सूजन, कोशिका मृत्यु और फाइब्रोसिस हो जाती है। लंबे समय तक अत्यधिक शराब के सेवन से लीवर सिरोसिस हो जाता है जो रक्त की उल्टी, पीलिया, शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ जमा होने और लीवर कैंसर जैसी जटिलताओं को विकसित कर सकता है। शराब का सेवन प्रतिबंधित करें। यहां तक कि अगर आप पीते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप निर्धारित सीमा से अधिक नहीं हैं। सभी संभावना में शराब को पूरी तरह से खत्म करना आदर्श है।

सफेद आटा: सफेद आटे से बने खाद्य पदार्थों के सेवन से हमेशा बचना चाहिए। यह अत्यधिक संसाधित होता है, इसमें खनिज, फाइबर और आवश्यक विटामिन की कमी होती है, और यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। पास्ता, पिज्जा, बिस्कुट, ब्रेड आदि जैसे खाद्य पदार्थों से बचें। इसके बजाय, अपने लीवर को स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए स्वस्थ विकल्प चुनें।

फास्ट फूड आइटम: संतृप्त वसा की मात्रा में उच्च और पचाने में मुश्किल, बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़, वेफर्स आदि जैसे खाद्य पदार्थ लीवर के लिए अच्छे नहीं होते हैं क्योंकि इन खाद्य पदार्थों को संसाधित करने के लिए उन्हें कड़ी मेहनत करनी पड़ती है। फैटी लीवर के अलावा, संतृप्त वसा खराब कोलेस्ट्रॉल को भी बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

रेड मीट: प्रोटीन से भरपूर रेड मीट को पचाना आपके लीवर के लिए चुनौतीपूर्ण होता है। चूंकि प्रोटीन को तोड़ना लीवर के लिए आसान नहीं होता है, अतिरिक्त प्रोटीन का निर्माण लीवर से संबंधित कई समस्याओं को जन्म दे सकता है, जिसमें फैटी लीवर की बीमारियां भी शामिल हैं जो मस्तिष्क और गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकती हैं।

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