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Facts in Hindi: बिस्कुट में इतने छेद क्यों होते हैं, जानिए इसके पीछे की वजह

बिस्कुट के बारे में दिलचस्प तथ्य: बिस्कुट का आकार थोड़ा मोटा होता है। तो आमतौर पर अगर इसे भुना जाता है, तो यह कच्चा रहता है। इसी वजह से इसके डिजाइन में छेद किया जाता है।

Facts in Hindi: बिस्कुट में इतने छेद क्यों होते हैं, जानिए इसके पीछे की वजह

IndiaNewsHindiBy : IndiaNewsHindi

  |  14 Oct 2022 9:38 AM GMT

Facts in Hindi: बिस्कुट एक ऐसी चीज है जो हर किसी को बहुत पसंद होती है। बच्चों को एक तरफ क्रीम के साथ बिस्किट पसंद होते हैं वहीं दूसरी तरफ बड़े लोग चाय के साथ बिस्कुट खाना पसंद करते हैं। क्या आपने कभी बिस्कुट खाते हुए देखा है? अगर आपके पास है तो आपने बिस्कुट में बने छोटे-छोटे हॉल भी देखे होंगे। जब आपने इन्हें देखा तो आपके मन में ये सवाल जरूर आए होंगे कि ये छेद क्यों और क्यों चंद बिस्किट में बनते हैं। इसके पीछे भी एक कारण है। बिस्किट तो आपने खूब खाए होंगे, बहुत से लोग सोचते हैं कि ये सिर्फ डिजाइन के लिए बने हैं, लेकिन ऐसा नहीं है, इनके पीछे भी विज्ञान है।

बिस्किट में छेद क्यों होते हैं?

बिस्कुट आकार में थोड़े मोटे होते हैं। तो आमतौर पर अगर इसे भुना जाता है, तो यह कच्चा रहता है। इसी वजह से इसके डिजाइन में छेद किया जाता है। उन्हें पहले कटोरे में रखा जाता है, फिर पूरी तरह से फूला हुआ और अच्छी तरह से पकाया जाता है। इसे पकाने के बाद ही पैकिंग के लिए रखा जाता है। यदि गड्ढे नहीं हैं, तो बिस्कुट कच्चे रहते हैं। फिर चाय-बिस्कुट का मजा ही बर्बाद हो जाता है, सारे बिस्किट नहीं बल्कि ये छेद लगभग सभी बिस्किट में बनते हैं। बिस्किट के छेद इसे बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाते हैं। ये मशीन से बने हैं। ये छेद बिस्किट को पकाने के साथ-साथ आकार भी देते रहते हैं।

मैदा, चीनी, मैदा, नमक आदि को मिलाकर और गूंद कर बिस्कुट बनाए जाते हैं. इसे बिस्कुट बनाने वाले सांचे में डालकर मशीन में डाला जाता है। मशीन फिर उन्हें स्वचालित रूप से छेद देती है। इससे बिस्किट बिल्कुल भी कच्चे नहीं रहते हैं. बिस्किट में ये छेद हवा और गर्मी को दूर करने के लिए ही बनाए जाते हैं। इसे जिस तरह से बनाया जाता है और बिस्किट देखने में ऐसा लगता है जैसे किसी डिजाइन के लिए ही बनाया गया हो। लेकिन असली वजह बिस्किट को सही तरीके से पकाना है।

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